冒菜加盟热线: 400-028-7280

冒菜加盟店该如何给菜品定价?

发布者:365bet官网冒菜    365bet体育在线:2017-10-26 17:00    阅读:

        冒菜市场投资的热度一直居高不下,市场销量持续走高也是吸引创业者的一个亮点之一。那么开冒菜加盟店如何保证生意大好呢?菜品定价是一个关键环节,冒菜加盟店该如何给菜品定价,才能使开店利润最大化呢?我们为大家介绍两点。
        第一,亏本定价只为赚足眼球。这里的所说的“亏本”并不是让经营者真的亏本经营,而是巧妙地使用战术战略给某一种或几种菜品一个超低价,吸引顾客的注意力,增加顾客进店消费的可能性。这种低价菜品也可以说成是店内的打折活动,超低的折扣推出达到吓人一跳的效果,顾客肯定会好奇这个菜到底是什么,为什么会这么便宜,因此就进店一试了。其实也不排除有抱着求惠心理进店的顾客,无论是以什么初衷进店消费的顾客,总之都达到了活动的目的。

冒菜加盟店该如何给菜品定价
 
        顾客进店并不是最终目的,进店后通过店家服务产生的一系列心理变化,从而留下对这家店的印象,这才是作为冒菜加盟商要努力的方向。商家提供的菜品质量、特价菜的味道直接决定了顾客对店铺的第一印象。所以作为冒菜店经营者一定要在产品质量和味道上下功夫,不要因为是特价菜就在用料上打折扣,顾客一吃就能吃出来。
        有些商家可能会爬这个菜以低价卖出,那我们店的利润不也打折扣了吗?其实不然,有特价菜就有特色菜,作为一家店的招牌菜,就算把价格稍稍提高,只要味道好,顾客也是欣然接受的,这样就弥补了特价菜的利润损失,而且还可以收获一批新顾客,名利双收的结果岂不是皆大欢喜?
        第二,菜品定价尾数有诀窍。也许你在逛超市的时候已经发现了,许多东西的单价的小数位都是99或者98这样,比如9.9元、16.8元等等,九块九的东西真的比10块钱便宜很多吗?我们都知道并没有,只是人的心理作用罢了。所以现在很多餐厅给菜品定价都采取6、8、9这样的尾数,一是迎合中国人讨吉利的生活习惯,一是能够给客人实惠的感觉。冒菜加盟一般是中小型的连锁店,来这些地方消费的人是奔着实惠来的,作揖这也是吸引顾客的一个方法。
        冒菜加盟店老板如果能按照以上两点给自己店中的菜品定价,保证菜的价格合理性,是能吸引许多消费者前来一探究竟的,再把服务细节做到位,餐厅生意自然越来越火。