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冒菜加盟店应如何做管理

发布者:365bet官网    365bet体育在线:2017-10-07 16:45    阅读:

        很多人都看准了餐饮行业是我国目前的朝阳行业,纷纷选择餐饮加盟作为创业的起点。但是并不是所有人投资冒菜加盟都能顺风顺水,一来就赚得盆满钵满的。其实我们在指导许多客户开店的过程中也发现了不少问题,很多入行者把开店这件事想得太简单,单纯地以为学了技术回去专心做冒菜卖冒菜就好了,其实在经营冒菜加盟店的过程中也需要一定的管理知识。那些丝毫不具备管理思维的店铺依然有很好的销售成绩的,多数是因为运气好,找到了一个好位置。而位置优势是一个店独有的,不能复制,如果选不到一个好位置,那么这个品牌如何发展第二家、第三家店呢?而掌握大量的管理技巧后,在没有地理优势的前提下,依然有可能让一家店铺风生水起,宾客盈门。现在给创业新手讲如何管理,由于没有基本的理论基础,肯定会让他们觉得假大空、无聊,那么我们就列举几点经营冒菜加盟店千万不要做的事情,避免这些误区,也是管理上一个很重要的环节。

冒菜加盟店应如何做管理
 
        很多餐饮店都会拿罚款来督促员工工作,这的确在一定程度上刺激员工认真操作,仔细上班。但是大家是否站在员工角度想过,也许身为管理者会说,罚钱不是目的,但是多数冒菜加盟店店员并不会这么想,很多员工的心态就是,罚都罚了,我凭什么今天还给你那么认真干,他们理解的就是管理者为罚钱而罚钱,所以开店老板的初衷没有达到,问题没有从根本上那个解决,还徒增很多矛盾,造成恶性循环。正确的做法是,有惩就要有奖,完善奖惩制度,让员工干事有盼头,提高其工作积极性,才能促进冒菜加盟店内部健康发展。
还有许多老板觉得自己的管理很民主,遇到问题都采取少数服从多数的办法,但是有些时候并不是多熟人都是明智的,如果大多数人都足够聪明正确,那么怎么还会需要一个专门的管理者呢?在其位谋其政,管理者要有自己的决断,任何事情都能从专业角度给出意见,懂得把自己的作用体现出来,这样才可以才服人。
冒菜加盟店经营商还要切忌不能死板管理。不是所有的处理事情的方法是一成不变的。虽然你有一些事情处理的规章制度,但是当有一些事情被下面的人给你递交过来的时候,需要
        你处理的时候,肯定都是一些大问题,一些他们无法解决的问题。如果当他们遇到这样的问题,还是按照你死板的方案来处理,那是愚蠢的餐饮店管理的做法。真正的好餐饮店的管理方法,都是随时变动的,只有能够根据实际情况变动的才是真正的好管理方法。